CLPCocotte en Fonte avec Couvercle I Four Néederlandais avec Ouvre-Couvercle Inclus I Dutch Oven Faitout pour Barbecue Feu de Bois Gasinière, Taille:5.7 L 14 58,60€ Recevez-le Lacocotte en fonte sur pieds de Napoleon à une capacité de 6L. Elle peux s’utiliser autant sur un BBQ que sur un feu de camp ou dans un four. Les pieds permettent à l’air de bien circuler sous la cocotte afin d’assurer une bonne combustion du charbon. 89,99 $. Unecocotte en fonte 3L pour un barbecue tout feu tout flamme! Outil créatif inclus pour des préparations originales sur le Junko de Barbecook. Cette cocotte est équipée d'une anse, permettant de la suspendre au dessus du foyer. Les pieds sont parfaits pour les cuissons directement sur feu de bois et pour s'intégrer sur tous les braséros. Amazonfr: marmite en fonte pour feu de bois. 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Поգиኀሔ ጫудፈናеሷоμε. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. Référence 850004000059 Cocotte ronde en fonte émaillée Godin D25 cm pour accompagner votre piano de cuisson. Disponible en plusieurs coloris Résistante à la chaleur à 250°C Diamètre 25cm Contenance 4 l Poids 5,14 kg Idéale pour cuisiner pour 2 à 3 personnes Description produit Caractéristiques Générales Pour accompagner votre piano de cuisson, la cocotte de la marque "Made In France" Godin sera idéale pour tous vos plats mijotés. Cette cocotte peut passer au four à une température maximale de 250°C. Elle est également compatible avec tous les types de feu suivants gaz, vitrocéramique et induction. Robuste et durable, elle est émaillée à l'intérieur et à l'extérieur. Ses grandes poignées vous permettent une maniabilité plus facile et sécurisée. La poignée du couvercle étant en inox, elle est de ce fait résistante au four et à la chaleur. Le couvercle est pourvu de picots pour une cuisson plus moelleuse les picots vont transformer la condensation dans la cocotte en petites gouttelettes d'eau qui vont retomber sur les aliments pour les rendre plus hydratés et donc moins secs. Cette cocotte va permettre une cuisson lente de vos aliments. Elle possède un diamètre de 25 cm et une capacité de 4 litres, ce qui est donc une capacité suffisante pour cuire de nombreux plats des plats en sauces, des rôtis, de la volaille par exemple. Nous vous conseillons cette cocotte pour 2 à 3 personnes. Cet accessoire de cuisine indispensable permet d'obtenir une répartition optimale et durable de la chaleur du fond jusqu'au couvercle. L'émaillage de couleur est utilisé à l'intérieur et à l'extérieur, ce qui en fait un produit à la fois esthétique et de qualité. L'émaillage facilite également le nettoyage de votre plat. Pourquoi choisir la marque Godin ? Godin est une marque française spécialisée depuis 150 ans dans les produits de chauffage et cuisson ; poêle à bois, à granulés, insert gaz, piano de cuisson, cuisinière bois, cheminée, appareil de cuisson… La marque met son expérience et son savoir-faire au service des clients qui souhaitent pouvoir cuisiner avec du matériel de qualité. Godin met au point des produits très qualitatifs le design, les finitions, l’efficacité, le rendement, et surtout les performances techniques et écologiques sont des points essentiels qui constituent les produits de la marque. Aujourd’hui Godin vous présente ses cocottes de cuisson robustes pour cuire des plats mijotés maison. Produits similaires Cocotte ronde en fonte émaillée Godin D25 cm pour accompagner votre piano de cuisson. Disponible en plusieurs coloris Résistante à la chaleur à 250°C Diamètre 25cm Contenance 4 l Poids 5,14 kg Idéale pour cuisiner pour 2 à 3 personnes Son seul nom suffit à raconter les saveurs d’une cuisine authentique comme celle de nos grands-mères. En fonte, terre cuite ou même en verre, la cocotte est toujours assortie d’un couvercle. Et si certaines ont un prix élevé, elles durent aussi toute la vie. Voici nos conseils et notre sélection de cocottes! La cocotte est le récipient idéal pour saisir ses viandes, ses poissons et ses légumes, braiser et mijoter tout en douceur ses plats en sauce, une fois son couvercle posé ! Celui-ci assure la retombée délicate d’eau condensée au sein du plat tout au long de la cuisson tout en restant presque hermétique. Reine d’une cuisson parfaite, la cocotte préserve les saveurs et garantit la réussite des recettes à l’ancienne comme un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau. Mieux encore, elle ouvre les horizons et s’adapte aux cuisines d’ailleurs pour préparer avec succès des plats tel un osso bucco, des tagines de poisson à la marocaine, des irish stew à l’irlandaise sans oublier les carbonnades de nos cousins belges. Le Creuset De 150 à 199 euros Staub De 150 à 199 euros Berghoff De 100 à 149 euros Un faitout c'est une cocotte ? La définition d’une cocotte vous semble a priori une évidence mais dans les faits, on mélange un peu les intitulés pour classer les éléments qui composent sa batterie de cuisine. Outre les poêles, casseroles et sauteuses traditionnelles, on distingue ainsi les faitouts, les cocottes et les cocotte-minute. Muni de poignées et d’un couvercle, le faitout est un récipient cylindrique le plus souvent métallique de grande hauteur avec une capacité d’un minimum de 10 litres pour tout à la fois faire cuire à l’eau à et à l’huile. Parfait pour la cuisson des pâtes ou d’un potage, le faitout peut être aussi utilisé pour faire mijoter des plats consistants. Ses dimensions éviteront en prime tout débordement. Plus haut et plus volumineux, il est donc en quelque sorte une version multifonction de la cocotte mais sans les bénéfices de matériaux comme la fonte et sa cuisson à l’étouffée. En métal comme le faitout, la cocotte-minute s’affiche comme la prolongation technique de l’ancestrale cocotte mais son utilisation en cuisine diffère. Dénommée Supercocotte à sa création dans les années 50 par Seb qui déposa en même temps le nom de cocotte-minute, l’autocuiseur fonctionne selon le principe de cuisson sous pression. A la clé, une cuisson à très haute température ultra rapide en préservant les saveurs et nutriments des aliments. Son usage est totalement différent d’une cocotte, cette dernière étant l’équipement de cuisson le plus adapté pour mitonner ses plats. Une daube à la provençale avec des bas morceaux de bœuf comme la macreuse exige ainsi une cuisson lente à feu très doux durant des heures à l’abri d’une cocotte qui assure une répartition uniforme de la chaleur et la préservation de sucs qui enchanteront la dégustation. La patience est ainsi gage de plaisir des papilles, le plat une fois cuit et même réchauffé. Tefal De 20 à 49 euros Aluminium Poignées insert inox Lagostina De 50 à 99 euros Beka De 50 à 99 euros Ainsi fonte fonte fonte les plus belles des cocottes Traditionnellement, les cocottes étaient en terre cuite avec pour avantage la porosité du matériau de manière à assurer une cuisson à l’étouffée tout en profitant des effets de condensation d’eau. Encore aujourd’hui vous pourrez dénicher ces cocottes notamment en Alsace pour préparer le traditionnel Baeckenoffe. La cuisson s’effectuera cependant au four, une cocotte en terre cuite ne pouvant s’utiliser sur un plan de cuisson. Plus polyvalente, la fonte, constituée d’un alliage de fer enrichi en carbone, a pris le relais de la terre cuite pour devenir le matériau privilégié de la cocotte. La fonte assure une répartition progressive et homogène de la chaleur. Sa conductivité assure un maintien de chaleur, une fois le plat retiré du feu. Elle s’adapte à tous les feux de cuisson, des plus traditionnels aux plus modernes comme l’induction et peut être aussi, outre le plan de cuisson, utilisée dans le four. La plupart des cocottes aujourd’hui sont en fonte émaillée, ce revêtement assure non seulement la protection de la fonte contre l’oxydation mais facilite aussi le nettoyage de la cocotte, certains modèles de cocotte passant aussi en machine. Römertopf De 30 à 59 euros Pyrex De 20 à 49 euros Invicta De 120 à 169 euros La céramique, plus légère et…plus fragile Outre la fonte, on peut également opter pour des cocottes en céramique, souvent moins onéreuses que ses congénères en fonte. La céramique émaillée permet aussi à ces cocottes d’absorber la chaleur pour la diffuser de façon homogène au sein du récipient. L’avantage majeur de ces cocottes repose sur leur poids bien plus léger que les cocottes en fonte. Côté compatibilité avec les feux de cuisson, mieux vaut se référer cependant aux modalités présentées par les fabricants selon chaque modèle. Inconvénient majeur des cocottes en céramique ? Leur fragilité. Nettement moins robustes, on fera attention aux chocs voire aux chutes potentielles ! Tout comme leurs homologues en verre, lancées notamment par la célèbre marque Pyrex.. Emile Henry De 50 à 99 euros Le Creuset De 20 à 49 euros Céramique Four et micro-ondes Chasseur De 180 à 230 euros De l’utilité d’un couvercle de cocotte Le couvercle est indissociable de la cocotte afin d’assurer une cuisson sous pression. Selon les modèles, on choisira des cocottes avec des couvercles à picot ou avec réservoir d’eau. Les anciennes générations de cocotte exigeaient d’arroser régulièrement son plat en cours de cuisson en ôtant le couvercle, afin de pallier l’effet d’évaporation et éviter des mets desséchés. Les fabricants ont ainsi conçu des couvercles assurant un arrosage continu du plat en cours de cuisson. A la clé, des plats qui n’attachent pas dans le fond et des aliments onctueux. Le couvercle à réservoir permet de verser de l’eau froide voire des glaçons dans son creux extérieur. Le contraste thermique assure à la vapeur montant du plat vers le couvercle de se transformer de nouveau en eau. Reste la nécessité de régulièrement ajouter de l’eau dans ce réservoir externe. On privilégiera à cet égard le principe de couvercle à picot qui évite toute intervention en cours de cuisson. Les protubérances de la fonte formées sur le dessous du couvercle concentrent et transforment la vapeur en goutte d’eau. A la clé, un arrosage homogène, diffus et en continu sur le plat en cours et la conservation des saveurs grâce à un bon taux d’humidité. Seb De 100 à 149 euros Tefal De 50 à 99 euros Berghoff De 150 à 199 euros Une cocotte adaptée à vos préférences culinaires Hormis des formats plus originaux comme la cocotte carrée ou rectangulaires, le plus grand nombre de cocottes présente deux types de formes ovales ou rondes. Si vous êtes autant bœuf bourguignon, parfait pour mitonner dans une cocotte ronde mais aussi poulet au vin jaune voire rôti de porc, une cocotte ovale est certes un peu plus encombrante dans les placards mais vous évitera de trancher … dans vos préférences culinaires !Côté contenance, une cocotte de 2 à 3 litres correspond à un repas en petit comité jusqu’à 4 personnes avec en moyenne un diamètre de 20 à 23 centimètres selon que la forme de la cocotte soit ronde ou ovale. Il ne faut néanmoins pas oublier que l’un des atouts de la cocotte en fonte est de pouvoir réchauffer pour souvent un résultat encore plus gourmand. En clair, pas de risque de gaspillage, les restes seront dévorés le lendemain en cas de grande capacité. Les grandes familles opteront d’ailleurs pour une cocotte d’une capacité de plus de quatre litres, avec quelque 28 à 30 cm de grands rangements en meuble bas sont nécessaires dans ce cas d’autant qu’une cocotte en fonte est très lourde à manier et à ranger au vu de son l’aménagement de sa cuisine, on prêtera attention à la nature de ses feux lors du choix d’une cocotte mais le principe même de la fonte qui comprend du fer assure une compatibilité avec tous les feux, à commencer par l’induction. Présentoir De 20 à 49 euros Bois naturel Pour 3 mini-cocottes Tefal De 150 à 199 euros Le Creuset De 50 à 99 euros Les petits plus esthétiques et pratiques des cocottes Les cocottes pèsent lourd dans les mains. Mieux vaut opter pour des poignées latérales larges qui facilitent leur maniabilité. La prise en main des anses doit en effet prendre en compte l’utilisation de maniques pour déplacer une cocotte sortie de la cuisson qui peut être brulante. Un bouton central facilitera la levée du couvercle. Certains modèles vont même plus loin dans l’accessoirisation en intégrant un panier vapeur pour démultiplier la polyvalence d’une cocotte en fonte traditionnelle ! Outre le travail sur les formes des poignées pour optimiser la préhension du matériel mais aussi singulariser le design, la cocotte, consacrée à l’heure du retour au fait maison est désormais l’objet de gros efforts esthétiques de la part des fabricants. C’est désormais un vent de couleurs émaillées qui souffle sur les collections de cocottes de manière à l’assortir aux tonalités de la cuisine mais aussi à la laisser trôner comme objet de décoration. Une façon d’affirmer au passage sa pratique d’une cuisine authentique de qualité! Une durabilité qui a un coût Avant tout, une cocotte de qualité a un coût mais vous l’utiliserez pendant longtemps, une fois bien choisie. Conçue à partir de fonte naturelle ou émaillée, matériau résistant et durable, les cocottes de fabricants spécialistes à commencer par les français Staub et Le Creuset, assurent des garanties de longévité hors pair. Autant investir pour conserver longtemps ! Le prix d’une belle cocotte dépend aussi de sa capacité, de ses dimensions et sa forme. A vous de faire un point sur vos préparations privilégiées mais aussi le nombre de gourmands à votre table. Toutes les cocottes et faitouts sur Poêle en fonte Dovre 760 GM pour l'exploitation du bois et du charbonAvec une hauteur de 80 cm, le poêle en fonte Dovre 760 GM est l'un des plus petits modèles, mais avec une puissance de 11 kW, il n'est en rien inférieur aux modèles plus grands. Avec un rendement de 83 %, il chauffe sans problème et en économisant les ressources de grandes pièces d'un volume allant jusqu'à 220 m³. La grande fenêtre d'observation offre une vue parfaite sur la large chambre de combustion. Le poêle en fonte peut être chauffé à la fois au bois et au charbon. Porte latérale pour l'ajout de bois de chauffage Le poêle possède une porte latérale pour faciliter l'ajout de bois de chauffage. Cela permet d'éviter les fortes variations d'air dans la chambre de combustion ainsi que les étincelles et assure une combustion uniforme. La porte d'entrée n'est nécessaire que pour préparer le feu et pour le nettoyage. Chambre de combustion extra large Le poêle en fonte Dovre 760 GM est équipé d'une chambre de combustion extra large et peut accueillir des bûches jusqu'à 40 cm de long. Cela crée non seulement un beau jeu de flammes, mais libère également plus de chaleur grâce à la surface plus importante. Avantages des poêles en fonte La fonte n'est pas sans raison l'un des matériaux les plus populaires pour la construction de poêles. Sa grande robustesse et sa résistance à la chaleur en font un produit idéal. La fonte conduit très bien la chaleur et libère ainsi beaucoup de chaleur rayonnante dans la pièce où elle est installée. Le bois et le charbon comme combustible possible Le poêle en fonte Dovre 760 GM peut être alimenté au bois ainsi qu'aux briquettes de lignite ou au charbon d'anthracite. Le bois est idéal pour les courtes périodes de combustion, tandis que le charbon est bon pour une période de combustion plus longue, sans avoir besoin de se poêle en fonte Dovre 760 GM offre une élégance classiqueMalgré sa faible hauteur de 80 cm, le poêle en fonte Dovre 760 GM sera le clou absolu de votre salon. Le corps en fonte laquée noire est conçu avec des lignes en relief, créant un aspect général élégant. La chambre de combustion est également revêtue de fonte noire. La couleur sombre du matériau s'inscrit comme un cadre autour des flammes et les met habilement en valeur grâce au contraste des couleurs. Les quatre pieds de la base n'assurent pas seulement la stabilité, mais donnent aussi au dessin une certaine légèreté et brisent l'aspect solide du matériau. Moins de puissance avec le même look offre la Poêle en fonte Dovre 640 GM avec 9 Diamètre du raccord de la cheminée 150 mmPosition du raccordement du tuyau de fumée haut / arrièreDimensions H x L x P 800 x 780 x 580 mmPoids 225 kgRevêtement de la chambre de combustion argile réfractairePorte de foyer à fermeture automatique type 1Longueur du journal 40 cmAir de combustion parfaitement adapté au carburantComme le poêle peut être chauffé avec deux combustibles différents, il est important de pouvoir adapter l'alimentation en air de combustion à ceux-ci. Pour rendre cela possible, le poêle en fonte Dovre 760 GM utilise des commandes séparées pour régler l'alimentation en air primaire et secondaire en fonction de chaque phase de chauffage. L'apport d'air tertiaire crée une postcombustion, qui minimise les émissions et assure une combustion propre lors du chauffage au bois. En revanche, lors de la combustion du charbon, l'alimentation en air secondaire et tertiaire doit être fermée et l'air primaire doit être réglé à la puissance calorifique souhaitée au moyen d'un régulateur thermostatique. Quel propriétaire de cocotte en fonte n’a jamais fait brûler le fond ? Cuissons longues obligent, on finit souvent par oublier la cocotte sur le feu jusqu’à la première odeur de brûlé. Bonne nouvelle, puisque le problème est fréquent, les astuces de grand-mère pour nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé le sont autant ! 1 / Le bicarbonate de soude Star du ménage écologique, le bicarbonate de soude est l’astuce de grand-mère la plus connue pour nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé. La méthode ? On recouvre entièrement le fond de bicarbonate de soude, puis on remplit d’eau. On porte ensuite à ébullition sur le feu, avant de gratter le brûlé à l’aide d’une spatule en bois ou d’une éponge, mais attention, côté jaune jamais de tampon à récurer, de brosse métallique ou autre matériau abrasif sur une cocotte en fonte. Avec une éponge, mieux vaut également prévoir de bons gants avant de plonger la main dans l’eau bouillante ! Une fois rincée, soit la cocotte est propre… soit il faudra recommencer l’opération encore une ou deux fois pour venir à bout des résidus de brûlé. Autre option, on laisse la cocotte en fonte reposer toute la nuit avec l’eau additionnée de bicarbonate de soude, après l’avoir portée à ébullition. Le lendemain, on nettoie et on recommence si nécessaire. 2 / Les cristaux de soude Autre astuce de grand-mère écologique pour nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé, les cristaux de soude fonctionnent plus ou moins comme le bicarbonate de soude. Pour récupérer le fond brûlé d’une cocotte, On commence cette fois par remplir la cocotte d’eau bouillante. Avec des gants de ménage, indispensables pour manipuler les cristaux de soude, on en verse ensuite une poignée dans l’eau bouillante, puis on laisse reposer toute la nuit. Les résidus de brûlé réhydratés se décollent plus facilement, et l’action des cristaux de soude booste le résultat. Le lendemain, il ne reste qu’à nettoyer la cocotte en fonte avec une spatule ou une éponge, comme toujours en prenant garde à ne pas rayer le fond. Et à répéter si besoin ! Une fois la cocotte bien propre, on la sèche consciencieusement et pour la conserver encore plus longtemps, astuce de grand-mère supplémentaire on graisse le fond avec une huile alimentaire et un papier essuie-tout. 3 / Le vinaigre blanc Encore un champion du ménage écolo, qui plus est économique. Roi des casseroles sales, le vinaigre blanc appartient aussi à la famille astuces de grand-mère pour nettoyer une cocotte en fonte brûlée. La technique est là encore assez proche, puisqu’il suffit de remplir la cocotte incriminée avec un mélange à moitié d’eau et moitié de vinaigre blanc. On peut ensuite la faire chauffer sur feu moyen, sans porter à ébullition, et frotter les restes de brûlé avec une spatule. Autre variante, on pose la cocotte avec son fond brûlé à sec sur le feu, le temps de préparer le mélange eau et vinaigre blanc dans un saladier en parallèle. Lorsque la cocotte est chaude – et attention à ne pas refaire brûler le brûlé ! – on verse le mélange en frottant avec la spatule, jusqu’à évaporation du liquide. On peut ensuite rincer et sécher. 4 / Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude ! Pourquoi ne pas combiner deux astuces de grand-mère pour nettoyer une cocotte en fonte brûlé ? Si le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont efficaces séparément, ils peuvent être redoutables ensemble. Dans ce cas, il s’agit de porter à ébullition un mélange moitié eau, moitié vinaigre blanc, comme précédemment. Attention à ne pas remplir la cocotte, deux ou trois centimètres de liquide suffisent. Lorsque l’eau est bouillante, on la retire du feu pour y verser deux cuillères à soupe environ de bicarbonate de soude. Le mélange va mousser, d’où l’importance de ne pas remplir la cocotte au risque de voir la mousse déborder… Il suffit ensuite de laisser refroidir le mélange avant de gratter à l’aide de la spatule en bois ou du côté non abrasif de l’éponge.

cocotte en fonte pour feu de bois